La soupe aux vermicelles est un plat italien classique. Il s'agit d'une soupe crémeuse à base de pommes de terre, d'œufs et de vermicelles, enrichie par la saveur du beurre et du persil frais. Parfaite à déguster pendant les mois les plus froids, cette soupe est l'un des plats réconfortants par excellence.
Incorporer aux pommes de terre bouillies et écrasées le fromage, le beurre, le lait, 3 œufs entiers et un jaune battus ; bien mélanger puis verser dans une passoire peu à peu en pressant bien.
Verser le tout dans une casserole de bouillon bouillant, ajouter le persil.
Casserole
Fouet
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 114,8 |
| Glucides (g) | 14,44 |
| dont sucres (g) | 0,36 |
| Lipides (g) | 4,81 |
| dont saturés (g) | 2,48 |
| Protéines (g) | 3,69 |
| Fibres (g) | 1,28 |
| Vente (g) | 0,03 |
