La soupe de carottes est un plat simple mais savoureux, parfait pour les journées froides. Les carottes sont cuites avec les pommes de terre dans un bouillon chaud puis mixées pour obtenir une consistance veloutée. On ajoute du beurre pour rendre la soupe encore plus crémeuse et du paprika doux pour une touche de saveur épicée. Pour compléter le plat, on garnit de fromage Grana râpé et d'un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur. Elle se sert chaude avec du pain noir croustillant.
Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les carottes râpées, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le paprika, le sel
Faites cuire pendant 1/2 heure et mixez
Versez le mélange dans une casserole, ajoutez le beurre, le jus de citron passé au tamis
Saupoudrez les tranches de pain noir de fromage Grana râpé, recouvrez-les de la soupe de carottes
Servez
casserole
mixeur
Italia
| Énergie (kcal) | 39,08 |
| Glucides (g) | 4,43 |
| dont sucres (g) | 2,56 |
| Lipides (g) | 1,8 |
| dont saturés (g) | 1,01 |
| Protéines (g) | 1 |
| Fibres (g) | 1,24 |
| Vente (g) | 0,14 |
