Soupe de Grenouilles

Name: Soupe de Grenouilles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 24 Grenouilles; 150 Cl Bouillon; 3 Tomates Pelées; 4 Tranches Pain de Campagne; 1 Gousse Ail; 1 Oignon; 1 Cuillère Persil Haché; 1 Carotte; 1 Branche Céleri; 3 Cuillères Huile d'Olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Plats uniques

La soupe de grenouilles est un plat savoureux et délicat, parfait à déguster lors des froides soirées d'hiver. Son origine remonte à l'ancienne cuisine paysanne, où les grenouilles étaient un aliment commun et abondant. Aujourd'hui, elle est considérée comme un mets délicat. La recette prévoit l'utilisation des grenouilles comme ingrédient principal, avec du bouillon de viande, des tomates pelées, du pain de campagne, de l'ail, de l'oignon, du persil haché, de la carotte, du céleri, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Grenouilles24
Bouillon150Cl
Tomates pelées3
Pain de campagne4Tranches
Ail1Gousse
Oignon1
Persil haché1Cuillère
Carotte1
Céleri1Branche
Huile d'olive3Cuillères
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Retirez les cuisses des grenouilles et mettez-les de côté
ÉTAPE 2 DE 7
Chauffez dans une casserole trois cuillères d'huile avec l'oignon coupé en tranches, la carotte en rondelles, le céleri en morceaux, une gousse d'ail entière et faites revenir
ÉTAPE 3 DE 7
Quand ils ont pris couleur, ajoutez les grenouilles et mélangez bien pour qu'elles absorbent le condiment
ÉTAPE 4 DE 7
Ajoutez les tomates pelées en morceaux, le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que les grenouilles soient presque défaites
ÉTAPE 5 DE 7
Mixez le tout
ÉTAPE 6 DE 7
Versez le mélange dans la casserole, ajoutez les cuisses et faites cuire encore un quart d'heure
ÉTAPE 7 DE 7
Servez la soupe chaude parsemée de persil et avec le pain grillé à part

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau
Planche à Découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

La soupe de grenouilles est un plat traditionnel de la cuisine italienne particulièrement répandu dans les régions du Nord de l'Italie

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	51,43
Glucides (g)	1,27
dont sucres (g)	0,66
Lipides (g)	0,71
dont saturés (g)	0,12
Protéines (g)	9,91
Fibres (g)	0,3
Vente (g)	0,09

Protéines
9,91g·81%
Glucides
1,27g·10%
Graisses
0,71g·6%
Fibres
0,3g·2%