La soupe de haricots est un classique de la cuisine Toscana. Préparée avec des haricots surgelés, de la pancetta croustillante et de la sauce tomate, c'est un plat riche et savoureux. Le chou-fleur ajoute une note de douceur et de texture. Servie avec du pain grillé et une abondante quantité de fromage Parmigiano râpé, cette soupe est parfaite pour les froides journées d'hiver.
Faire bouillir les haricots pendant environ 60 minutes et les saler à mi-cuisson
Faire revenir la pancetta, l'oignon et l'ail, tous hachés, dans l'huile
Ajouter le chou propre et coupé en dés, saler et poivrer
À mi-cuisson, ajouter la sauce tomate et terminer la cuisson
Ajouter le chou aux haricots et laisser quelques minutes sur le feu
Verser la soupe sur le pain grillé et servir avec le Parmigiano
Poêle
Bol
Mixeur plongeant
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours
Ce plat est traditionnellement préparé en Toscana
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 112,99 |
| Glucides (g) | 8,43 |
| dont sucres (g) | 2,31 |
| Lipides (g) | 6,06 |
| dont saturés (g) | 2,02 |
| Protéines (g) | 4,31 |
| Fibres (g) | 4,69 |
| Vente (g) | 0,01 |
