La soupe de haricots est un classique de la cuisine toscane. Préparée avec des haricots surgelés, de la pancetta croustillante et de la sauce tomate, c'est un plat riche et savoureux. Le chou-fleur ajoute une note de douceur et de consistance. Servie avec du pain grillé et une généreuse quantité de fromage parmesan râpé, cette soupe est parfaite pour les froides journées d'hiver.
Faire cuire les haricots pendant environ 60 minutes et les saler à mi-cuisson
Faire revenir la pancetta, l'oignon et l'ail, tous hachés, dans l'huile
Ajouter le chou-fleur nettoyé et coupé en dés, saler et poivrer
À mi-cuisson, ajouter la sauce tomate et terminer la cuisson
Ajouter le chou-fleur aux haricots et laisser sur le feu quelques minutes
Verser la soupe sur le pain grillé et servir avec le parmesan
Poêle
Bol
Mixeur plongeant
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours
Ce plat est traditionnellement préparé en Toscane
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 112,99 |
| Glucides (g) | 8,43 |
| dont sucres (g) | 2,31 |
| Lipides (g) | 6,06 |
| dont saturés (g) | 2,02 |
| Protéines (g) | 4,31 |
| Fibres (g) | 4,69 |
| Vente (g) | 0,01 |
