La soupe de haricots est un classique de la cuisine toscane. Préparée avec des haricots surgelés, du lard croustillant et de la sauce tomate, c'est un plat riche et savoureux. Le chou-fleur ajoute une note de douceur et de consistance. Servie avec du pain grillé et beaucoup de fromage parmesan râpé, cette soupe est parfaite pour les froides journées d'hiver.
Faire bouillir les haricots pendant environ 60 minutes et les saler à mi-cuisson
Faire revenir le lard, l'oignon et l'ail tous hachés dans l'huile
Ajouter le chou propre et coupé en dés, saler et poivrer
À mi-cuisson, ajouter la tomate et poursuivre la cuisson
Incorporer le chou aux haricots et laisser sur le feu quelques minutes
Verser la soupe sur le pain grillé et servir avec le parmesan
Poêle
Bol
Mixeur plongeant
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours
Ce plat est traditionnellement préparé en Toscane
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 112,99 |
| Glucides (g) | 8,43 |
| dont sucres (g) | 2,31 |
| Lipides (g) | 6,06 |
| dont saturés (g) | 2,02 |
| Protéines (g) | 4,31 |
| Fibres (g) | 4,69 |
| Vente (g) | 0,01 |
