La soupe de haricots au curry est un accompagnement savoureux et parfumé qui combine les saveurs des haricots, du curry et des arômes. Ce plat a des origines asiatiques et est devenu très populaire également en Europe. Sa préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients, mais le résultat est un plat riche et savoureux qui séduira tout le monde.
Cuire 100 g de haricots secs déjà trempés avec 2 feuilles de laurier et 1 oignon coupé en 4 parties
Égoutter les haricots et les passer au tamis, ajouter 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de margarine et leur bouillon de cuisson
Saler, poivrer et chauffer cette purée en remuant souvent
Faire revenir dans 1 cuillère à soupe de margarine 1 piment rouge haché, 1 clou de girofle écrasé et 1 cuillère à café de curry
Verser ce soffritto dans la purée de haricots et servir
Casserole
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Cette soupe de haricots au curry est parfaite à déguster lors des froides soirées d'hiver.
Italia
| Énergie (kcal) | 279,26 |
| Glucides (g) | 31,59 |
| dont sucres (g) | 4,64 |
| Lipides (g) | 11,97 |
| dont saturés (g) | 4,57 |
| Protéines (g) | 10,52 |
| Fibres (g) | 9,16 |
| Vente (g) | 0,11 |
