Soupe de Lentilles aux Épices

Name: Soupe de Lentilles aux Épices
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 250 G Lentilles; 3 Oignons; 2 Gousses Ail; q.b. Cumin en Poudre; q.b. Coriandre Fraîche; 1 Pincée Curcuma; 50 Cl Bouillon de Légumes; 4 Cuillères à Soupe Huile d'Olive Extra-vierge; q.b. Sel; null Pour Accompagner:; q.b. Croûtons

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Catégorie: Plats principaux

La soupe de lentilles aux épices est un plat savoureux et nutritif. Originaire de l'Inde, cette soupe est enrichie d'épices aromatiques comme le cumin en poudre, la coriandre fraîche et le curcuma. Les lentilles sont cuites dans un bouillon de légumes savoureux et assaisonnées avec des oignons et de l'ail. La soupe est complétée par un filet d'huile d'olive extra-vierge et accompagnée de croûtons croustillants.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 45 minCuisson: 45 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: India

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Ingrédients

Nb. Portions

Lentilles250G
Oignons3
Ail2Gousses
Cumin en poudreq.b.
Coriandre fraîcheq.b.
Curcuma1Pincée
Bouillon de légumes50Cl
Huile d'olive extra-vierge4Cuillères à Soupe
Selq.b.
Pour accompagner:
Croûtonsq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Mettre les lentilles dans de l'eau froide, porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes
ÉTAPE 2 DE 5
Les égoutter et garder l'eau. Faire revenir dans l'huile 2 oignons hachés avec l'ail, le cumin et le curcuma; ajouter les lentilles, le bouillon et 1/2 l d'eau de cuisson; cuire pendant 30 minutes, saler
ÉTAPE 3 DE 5
Mixer une partie de la soupe
ÉTAPE 4 DE 5
À part, faire dorer dans l'huile l'oignon restant, y ajouter la coriandre et incorporer à la soupe
ÉTAPE 5 DE 5
Accompagner avec des croûtons

Suggestions

Poêle
Bol
Mixeur

Informations générales

Origine

India

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	137,28
Glucides (g)	16,26
dont sucres (g)	2,22
Lipides (g)	5,04
dont saturés (g)	0,72
Protéines (g)	6,23
Fibres (g)	4,25
Vente (g)	0,16

Protéines
6,23g·20%
Glucides
16,26g·51%
Graisses
5,04g·16%
Fibres
4,25g·13%