La Soupe de Morue et Pois Chiches est un plat principal riche et savoureux, parfait pour les froides journées d'hiver. La morue réhydratée est cuisinée avec des pois chiches et enrichie de tomates cerises fraîches, d'ail, d'oignon et de persil. Le tout est cuit dans un délicieux bouillon de légumes et assaisonné d'huile d'olive extra vierge, de sel, de piment et de poivre. À déguster avec des croûtons de pain rassis.
Faire revenir dans l'huile un mélange d'oignon et de persil avec 2 gousses d'ail (qui doivent ensuite être retirées)
Ajouter la morue en dés bien débarrassée des arêtes, faire dorer et ajouter les tomates cerises coupées en deux ; laisser infuser quelques minutes puis ajouter les pois chiches avec leur eau de cuisson, le bouillon et cuire pendant 30 minutes
Servir la soupe avec des croûtons
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à Découper
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Plat typique de la cuisine italienne
Italy
| Énergie (kcal) | 166,18 |
| Glucides (g) | 13,4 |
| dont sucres (g) | 1,49 |
| Lipides (g) | 2,19 |
| dont saturés (g) | 0,35 |
| Protéines (g) | 22,37 |
| Fibres (g) | 3,41 |
| Vente (g) | 2,35 |
