Soupe de Morue et Pois Chiches

Name: Soupe de Morue et Pois Chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Morue déjà trempée; 200 g Pois chiches déjà cuits; 150 g Tomates cerises; q.b. Ail; q.b. Oignon; q.b. Persil; 50 cl Bouillon de légumes; q.b. Huile d'olive extra-vierge; q.b. Sel; q.b. Piment; q.b. Poivre; q.b. Croûtons de pain rassis

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Catégorie: Plats principaux

La Soupe de Morue et Pois Chiches est un plat principal riche et savoureux, parfait pour les froides journées d'hiver. La morue trempée est cuisinée avec des pois chiches et enrichie de tomates cerises fraîches, ail, oignon et persil. Le tout est cuit dans un délicieux bouillon de légumes et assaisonné avec de l'huile d'olive extra-vierge, du sel, du piment et du poivre. À déguster avec des croûtons de pain rassis.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Morue déjà trempée500g
Pois chiches déjà cuits200g
Tomates cerises150g
Ailq.b.
Oignonq.b.
Persilq.b.
Bouillon de légumes50cl
Huile d'olive extra-viergeq.b.
Selq.b.
Pimentq.b.
Poivreq.b.
Croûtons de pain rassisq.b.

Produits disponibles à l'achat

Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Faire dorer dans l'huile un hachis d'oignon et de persil avec 2 gousses d'ail (qui seront ensuite retirées)
ÉTAPE 2 DE 3
Ajouter la morue en cubes bien nettoyée de toute arête, faire revenir et ajouter les tomates cerises coupées en deux; laisser mijoter quelques minutes, ajouter les pois chiches avec l'eau de cuisson, le bouillon et cuire 30 minutes
ÉTAPE 3 DE 3
Servir la soupe sur les croûtons

Suggestions

Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Plat typique de la cuisine italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	106,85
Glucides (g)	8,54
dont sucres (g)	0,98
Lipides (g)	1,53
dont saturés (g)	0,24
Protéines (g)	14,19
Fibres (g)	2,14
Vente (g)	1,61

Protéines
14,19g·54%
Glucides
8,54g·32%
Graisses
1,53g·6%
Fibres
2,14g·8%