Soupe de Moules Campanie
La Soupe de Moules Campanie est un délicieux plat principal typique de la région, avec un mélange de saveurs fraîches et intenses. Les moules sont cuites avec des tomates, de l'ail et des herbes aromatiques, créant un bouillon savoureux et parfumé. Servir avec des friselles napolitaines croustillantes.
Ingrédients
- Moules
2,500g2,500g - Tomates
300g300g - Huile d'olive extra-viergeq.b.
- Ailq.b.
- Selq.b.
- Poivreq.b.
- Persilq.b.
- Friselles napolitainesq.b.
Produits disponibles à l'achat
Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
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Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Laver les moules en les brossant très bien ; les faire ouvrir dans une poêle et au fur et à mesure qu'elles s'ouvrent, séparer les moules des coquilles et les disposer dans des assiettes individuelles sur les friselles ; filtrer l'eau
- ÉTAPE 2 DE 4
Préparer une base d'ail haché frit dans l'huile, tomates en morceaux, sel, poivre
- ÉTAPE 3 DE 4
Cuire 15 minutes et saupoudrer de persil haché
- ÉTAPE 4 DE 4
À feu éteint, ajouter l'eau des moules filtrée à nouveau et verser le tout sur les moules
Suggestions
Poêle
Cuillère en bois
Passoire
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 1-2 jours.
Autres informations
La Soupe de Moules Campanie est un plat idéal pour les mois d'été, lorsque les moules sont à leur maximum de fraîcheur.
Origine
Italia, Campania
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 77,25 |
| Glucides (g) | 3,41 |
| dont sucres (g) | 0,64 |
| Lipides (g) | 2,43 |
| dont saturés (g) | 0,46 |
| Protéines (g) | 10,56 |
| Fibres (g) | 0,1 |
| Vente (g) | 0,26 |
- Protéines10,56g·64%
- Glucides3,41g·21%
- Graisses2,43g·15%
- Fibres0,1g·1%