Soupe de Pain et Chou

Name: Soupe de Pain et Chou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Chou noir; 4 Pommes de terre; 1 Oignon; 300 g Haricots trempés; 2 branches Céleri; 2 cuillères à soupe Sauce tomate; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; q.s. Fromage Grana râpé

@tuduu

Catégorie: Plats principaux

La Soupe de Pain et Chou est un plat traditionnel de la cuisine toscane. C'est une soupe riche et savoureuse, parfaite à déguster pendant les froides journées d'hiver. Le chou noir, les pommes de terre et les haricots trempés sont les ingrédients principaux qui confèrent à cette soupe une saveur unique et nourrissante. Une fois prête, la soupe est servie avec une pincée de fromage Grana râpé qui fond dans le bouillon chaud, rendant le plat encore plus délicieux.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Chou noir500g
Pommes de terre4
Oignon1
Haricots trempés300g
Céleri2branches
Sauce tomate2cuillères à soupe
Huile d'olive2cuillères à soupe
Fromage grana râpéq.s.

Produits disponibles à l'achat

Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produit

€ 22,10

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Hachez ensemble l'oignon et le céleri et faites-les revenir avec l'huile dans une casserole
ÉTAPE 2 DE 6
À part, coupez le chou en fines tranches en le gardant quelques minutes dans l'eau fraîche, puis sans l'égoutter, jetez-le dans le soffritto
ÉTAPE 3 DE 6
Ajoutez également les pommes de terre coupées en dés sans ajouter d'eau, l'eau du chou suffira, et laissez toutes les légumes s'imprégner de saveur pendant une dizaine de minutes
ÉTAPE 4 DE 6
À part, vous aurez fait cuire les haricots, passez-en la moitié au tamis et ajoutez-les aux légumes avec leur eau autant qu'il en faut pour faire la soupe
ÉTAPE 5 DE 6
Dès que les pommes de terre sont un peu ramollies, écrasez-les avec une fourchette, ajustez le sel et terminez la cuisson
ÉTAPE 6 DE 6
Mettez deux tranches de pain grillé au fond de chaque bol, saupoudrez-les de fromage et versez-y la soupe chaude

Suggestions

Casserole
Couteau

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	72,63
Glucides (g)	10,88
dont sucres (g)	1,71
Lipides (g)	1,56
dont saturés (g)	0,24
Protéines (g)	2,75
Fibres (g)	3,45
Vente (g)	0,03

Protéines
2,75g·15%
Glucides
10,88g·58%
Graisses
1,56g·8%
Fibres
3,45g·19%