Soupe de Pois Néerlandaise

Name: Soupe de Pois Néerlandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 250 G Pois Secs; q.b. Eau; q.b. Sel; 1 Pied de Porc; 1 Oreille de Porc; 50 G Lard; 2 Pommes de Terre; 2 Branches Céleri; 1 Oignon; 1 Poireau

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Catégorie: Accompagnements

La soupe de pois néerlandaise est une délicatesse traditionnelle de la cuisine néerlandaise. C'est un plat riche et savoureux, idéal comme accompagnement. Les pois secs sont ramollis dans l'eau puis cuits avec du pied de porc, de l'oreille de porc, du lard, des pommes de terre, du céleri, de l'oignon et du poireau, créant une soupe épaisse et délicieuse. À servir chaud accompagné de pain croustillant.

Difficulté: Difficile

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays:

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Pois secs250G
Eauq.b.
Selq.b.
Pied de porc1
Oreille de porc1
Lard50G
Pommes de terre2
Céleri2Branches
Oignon1
Poireau1

Préparation Ingrédients Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Faire bouillir 250 g
ÉTAPE 2 DE 7
de pois secs trempés pendant 3 heures dans 2 l
ÉTAPE 3 DE 7
d'eau avec un peu de sel, un pied de porc, une oreille de porc et 50 g
ÉTAPE 4 DE 7
de lard
ÉTAPE 5 DE 7
Après 1 heure, ajouter 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés, 2 branches de céleri hachées, 1 oignon tranché et 1 poireau coupé en rondelles
ÉTAPE 6 DE 7
Laisser mijoter pendant 45 minutes et ajouter 2 saucisses coupées en rondelles
ÉTAPE 7 DE 7
Porter à ébullition et retirer du feu

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	172,69
Glucides (g)	16,81
dont sucres (g)	2
Lipides (g)	7,24
dont saturés (g)	2,54
Protéines (g)	9,01
Fibres (g)	4,22
Vente (g)	0,04

Protéines
9,01g·24%
Glucides
16,81g·45%
Graisses
7,24g·19%
Fibres
4,22g·11%