Soupe de Poisson à l'Ananas

Name: Soupe de Poisson à l'Ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.s. Ananas; 300 G Pousses de Bambou en Boîte; 300 G Filet de Mérou; 2 Cuillères à Soupe Huile de Graines de Soja; 1 Cuillère à Café Sucre; q.s. Sel; q.s. Poivre Blanc; 1 Pincée Gingembre en Poudre; q.s. Sauce Soja Claire; q.s. Citron Vert (jus); q.s. Menthe Hachée

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Catégorie: Plats de résistance

La soupe de poisson à l'ananas est un plat exotique et délicieux, qui combine des saveurs sucrées et salées de manière harmonieuse. Originaire des zones côtières tropicales, cette soupe est préparée avec du filet de mérou frais, de l'ananas juteux et des pousses de bambou croquantes. La touche de gingembre et de sauce soja confère un goût légèrement épicé. Une touche de menthe fraîche apporte une note de fraîcheur à la soupe. Parfaite à servir comme plat principal lors d'un dîner d'été.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Ananasq.s.
Pousses de bambou en boîte300G
Filet de mérou300G
Huile de graines de soja2Cuillères à Soupe
Sucre1Cuillère à Café
Selq.s.
Poivre blancq.s.
Gingembre en poudre1Pincée
Sauce soja claireq.s.
Citron vert (jus)q.s.
Menthe hachéeq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 12
Épluchez l'ananas, retirez le cœur et coupez la chair en morceaux
ÉTAPE 2 DE 12
Égouttez les pousses de bambou et tranchez-les
ÉTAPE 3 DE 12
Lavez le filet de poisson, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en dés
ÉTAPE 4 DE 12
Chauffez l'huile de graines de soja dans un wok ou une poêle et faites revenir brièvement à feu vif les pousses de bambou et les morceaux d'ananas
ÉTAPE 5 DE 12
Saupoudrez le tout de sucre et mélangez
ÉTAPE 6 DE 12
Dans une casserole, portez à ébullition 3/4 de litre d'eau salée, plongez-y les dés de poisson et assaisonnez avec le gingembre, un tour de moulin de poivre, la sauce soja et le jus de citron vert
ÉTAPE 7 DE 12
Ajoutez l'ananas et le bambou avec leur jus et faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes
ÉTAPE 8 DE 12
Répartissez la soupe dans quatre tasses, saupoudrez-la de menthe finement hachée et servez
ÉTAPE 9 DE 12
--- CONSEILS
ÉTAPE 10 DE 12
L'utilisation de l'ananas pour la préparation de plats aigre-doux est typique de la cuisine orientale
ÉTAPE 11 DE 12
La recette que nous vous présentons est originaire du Vietnam et est très délicate
ÉTAPE 12 DE 12
Son goût insolite pour les palais occidentaux peut être modifié en ajoutant du piment haché et en augmentant la dose de sauce soja

Suggestions

Poêle
Bol
Couteau

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours

Autres informations

Plat léger et savoureux parfait pour un dîner d'été

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	79,07
Glucides (g)	2,32
dont sucres (g)	2,25
Lipides (g)	4,08
dont saturés (g)	0,58
Protéines (g)	8,41
Fibres (g)	0,01
Vente (g)	0,02

Protéines
8,41g·57%
Glucides
2,32g·16%
Graisses
4,08g·28%
Fibres
0,01g·0%