La soupe de courge est un plat typique de l'automne, riche et savoureux. Elle est préparée avec de la courge, du fromage gruyère, de la crème, du beurre, du bouillon, du pain rassis, des pommes de terre, des oignons, de l'ail, du sel et du poivre. Parfaite à déguster chaude avec des croûtons de pain grillé.
Coupez la chair de la courge en dés et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes
Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons hachés, puis ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les cubes de courge, l'ail pelé et ôté du germe vert central
Salez et poivrez selon votre goût
Ajoutez le bouillon chaud et faites cuire la soupe pendant environ une demi-heure
Dans un bol, mélangez le fromage gruyère et la crème, ajoutez le pain légèrement grillé coupé en morceaux et une pincée de poivre
Répartissez dans des assiettes creuses et recouvrez de la soupe
Mixeur plongeant
Poêle
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours
Cette soupe est parfaite pour les journées froides
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 123,57 |
| Glucides (g) | 5,53 |
| dont sucres (g) | 2,44 |
| Lipides (g) | 9,36 |
| dont saturés (g) | 5,72 |
| Protéines (g) | 4,44 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 0,06 |
