Soupe d'épeautre
La soupe d'épeautre est un plat savoureux et copieux, parfait pour les froides journées d'hiver. Cette soupe est préparée avec de l'épeautre, des haricots, des légumes et des épices, le tout enrichi par la saveur du jambon coupé en dés. La soupe d'épeautre est un plat traditionnel toscan, mais apprécié dans toute l'Italie pour sa bonté et sa simplicité.
Ingrédients
- Épeautre
200G - Haricots en boîte
450G - Oignonq.b.
- Céleriq.b.
- Sauge
4Feuilles - Marjolaine
10Feuilles - Romarin
1Brin - Épices (muscade cannelle)
1Pincée - Jambon coupé en dés
100G - Tomate
150G - Huile d'oliveq.b.
- Selq.b.
- Poivreq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Égoutter les haricots et les passer
- ÉTAPE 2 DE 6
Faire revenir dans l'huile les herbes hachées, le jambon et les épices
- ÉTAPE 3 DE 6
Saler et poivrer
- ÉTAPE 4 DE 6
Ajouter la tomate et cuire pendant 15 minutes
- ÉTAPE 5 DE 6
Passer la sauce et ajouter les haricots, un peu d'eau chaude et l'épeautre
- ÉTAPE 6 DE 6
Cuire pendant 40 minutes en ajoutant de l'eau chaude et servir avec un filet d'huile
Suggestions
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
Informations générales
Notes de conservation
Conserver la soupe d'épeautre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Autres informations
Cette soupe d'épeautre est un plat traditionnel italien, originaire de la région de Toscane
Origine
Italia, Toscana
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 104,98 |
| Glucides (g) | 13,25 |
| dont sucres (g) | 3,09 |
| Lipides (g) | 2,43 |
| dont saturés (g) | 0,78 |
| Protéines (g) | 6 |
| Fibres (g) | 4,69 |
| Vente (g) | 0,22 |
- Protéines6g·23%
- Glucides13,25g·50%
- Graisses2,43g·9%
- Fibres4,69g·18%