La soupe d'épeautre est un plat savoureux et copieux, parfait pour les froides journées d'hiver. Cette soupe est préparée avec de l'épeautre, des haricots, des légumes et des épices, le tout enrichi par la saveur du jambon coupé en dés. La soupe d'épeautre est un plat traditionnel toscan, mais aimé dans toute l'Italie pour sa bonté et sa simplicité.
Égoutter les haricots et les passer
Faire revenir dans l'huile les aromates hachés, le jambon et les épices
Saler et poivrer à plaisir
Ajouter la tomate et cuire pendant 15 minutes
Passer la sauce et ajouter les haricots, un peu d'eau chaude et l'épeautre
Cuire pendant 40 minutes en ajoutant un autre peu d'eau chaude et servir avec un filet d'huile
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver la soupe d'épeautre au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 3 jours
Cette soupe d'épeautre est un plat traditionnel italien, originaire de la région Toscane
Italy, Toscana
