La soupe d'épeautre est un plat savoureux et consistant, parfait pour les journées froides d'hiver. Cette soupe est préparée avec de l'épeautre, des haricots, des légumes et des épices, le tout enrichi par la saveur du jambon coupé en dés. La soupe d'épeautre est un plat traditionnel de Toscane, mais apprécié dans toute l'Italie pour sa bonté et sa simplicité.
Égoutter les haricots et les réduire en purée
Faire revenir dans l'huile les aromates hachés, le jambon et les épices
Saler et poivrer
Ajouter la tomate et laisser cuire pendant 15 minutes
Passer la sauce et ajouter les haricots, un peu d'eau chaude et l'épeautre
Cuire pendant 40 minutes en ajoutant de l'eau chaude au besoin et servir avec un filet d'huile d'olive
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
Conserver la soupe d'épeautre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours
Cette soupe d'épeautre est un plat traditionnel italien, originaire de la Toscane
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 104,98 |
| Glucides (g) | 13,25 |
| dont sucres (g) | 3,09 |
| Lipides (g) | 2,43 |
| dont saturés (g) | 0,78 |
| Protéines (g) | 6 |
| Fibres (g) | 4,69 |
| Vente (g) | 0,22 |
