Soupe Facile

La soupe facile est un plat classique de la cuisine italienne, préparé avec du chou frisé, du fromage Caciocavallo, de l'oignon, de l'ail, de la sauge, des pâtes type ditalini rigati, du piment et de l'huile d'olive. Cette savoureuse soupe est facile à préparer et parfaite pour un déjeuner chaud en hiver. Son origine remonte aux traditions paysannes du sud de l'Italie, où elle était préparée comme un repas copieux et nourrissant pour affronter les rudes journées d'hiver. La soupe facile est un plat polyvalent et peut être enrichie avec d'autres ingrédients comme du lard ou des haricots. C'est une spécialité de la région des Pouilles.