La minestrina casalinga est un plat simple et savoureux, parfait pour réchauffer les froides journées d'hiver. Préparée avec des ingrédients de base tels que la farine, les œufs, l'oignon et le bouillon, enrichie de fromage Pecorino râpé et aromatisée à la noix de muscade, cette soupe est un classique de la tradition italienne. L'huile d'olive, le sel et le poivre ajoutent goût et saveur à la préparation. À déguster chaude, la minestrina casalinga est un premier plat idéal pour toute la famille.
Pétrir la farine avec les œufs, 1 cuillère de Pecorino, 1 cuillère d'huile, sel, poivre et muscade
Étaler une pâte fine et la diviser en 3 parts
Obtenir de chaque part 3 types différents de petites pâtes : farfalline, quadrucci et petits maltagliati
Émincer l'oignon et le faire revenir avec 2 cuillères d'huile, ajouter le bouillon et porter à ébullition
Verser les 3 types de petites pâtes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Servir avec Pecorino râpé
Poêle
Bol
Friteuse
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours
Plat typique de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 81,87 |
| Glucides (g) | 10,45 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 3,35 |
| dont saturés (g) | 0,62 |
| Protéines (g) | 2,97 |
| Fibres (g) | 0,4 |
| Vente (g) | 0,16 |
