La soupe paysanne est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les zones rurales. C'est une soupe riche et consistante, préparée avec des haricots blancs, des haricots rouges, des petits pois, des oignons, des carottes, des épinards et assaisonnée avec du beurre, du sel et du poivre. C'est un plat au goût rustique et authentique, parfait pour se réchauffer pendant les journées froides.
Laissez tremper toute la nuit les haricots blancs et rouges
Faites cuire les petits pois
Épluchez et coupez en morceaux les oignons et les carottes, puis faites-les revenir dans le beurre
Mettez les haricots dans le mixeur puis ajoutez-les aux petits pois, oignons et carottes
Salez, poivrez et allongez avec un peu d'eau en ajoutant les épinards hachés
Poêle
Casserole
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 78,64 |
| Glucides (g) | 9,26 |
| dont sucres (g) | 3,4 |
| Lipides (g) | 2,33 |
| dont saturés (g) | 1,21 |
| Protéines (g) | 3,58 |
| Fibres (g) | 4,3 |
| Vente (g) | 0,03 |
