La Soupe rustique est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les zones rurales. Il s'agit d'une soupe copieuse et nourrissante, idéale pour les journées froides d'hiver. La combinaison de riz, de saucisse et de légumes rend cette soupe vraiment savoureuse et réconfortante.
Laver et nettoyer tous les légumes
Faire revenir les poireaux et l'oignon dans l'huile avec les pommes de terre coupées en dés et la saucisse débarrassée de sa peau et émiettée
Après 15 minutes, ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes
Cuire les épinards séparément, les hacher et les verser dans la soupe
Après quelques minutes d'ébullition, ajouter le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt
Avant de servir la soupe, l'assaisonner avec 2 cuillères de Pecorino, une mouture de poivre et un filet d'huile
Casserole
Couteau
Planche à découper
Italy
| Énergie (kcal) | 50,08 |
| Glucides (g) | 5,42 |
| dont sucres (g) | 2,2 |
| Lipides (g) | 1,83 |
| dont saturés (g) | 0,6 |
| Protéines (g) | 2,48 |
| Fibres (g) | 1,66 |
| Vente (g) | 0,19 |
