La Soupe Rustique est un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les zones rurales. Il s'agit d'une soupe copieuse et nourrissante, idéale pour les froides journées d'hiver. La combinaison de riz, saucisse et légumes rend cette soupe vraiment savoureuse et satisfaisante.
Nettoyer tous les légumes
Faire revenir les poireaux et l'oignon dans l'huile avec les pommes de terre en dés et la saucisse pelée et émiettée
Après 15 minutes, ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant 30 minutes
Faire cuire les épinards séparément, les hacher et les ajouter à la soupe
Après quelques minutes d'ébullition, ajouter le riz et le cuire
Avant de servir la soupe, l'assaisonner avec 2 cuillères de pecorino, un tour de moulin à poivre et un filet d'huile
Casserole
Couteau
Planche à découper
Italia
| Énergie (kcal) | 50,08 |
| Glucides (g) | 5,42 |
| dont sucres (g) | 2,2 |
| Lipides (g) | 1,83 |
| dont saturés (g) | 0,6 |
| Protéines (g) | 2,48 |
| Fibres (g) | 1,66 |
| Vente (g) | 0,19 |
