Les spaghetti alla puttanesca sont un plat typique de la cuisine italienne, originaire de la Campanie. Son histoire est entourée de mystère, avec plusieurs légendes attribuant l'origine du nom à différents épisodes. La recette prévoit l'utilisation d'ingrédients savoureux comme les olives noires, les anchois salés, les câpres et les pomodori perini, qui donnent au plat une saveur prononcée et enveloppante. Les pâtes sont assaisonnées d'un mélange d'ail, de persil et de piment, qui ajoutent une touche de piquant. C'est un plat principal au parfum et au goût inconfondables, parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Dessaler les anchois, les hacher et les faire revenir lentement avec le beurre, l'huile et l'ail émincé
Ajouter les câpres, les olives dénoyautées et les tomates en filets
Laisser cuire environ 15 minutes
Ajuster le sel et le poivre
Assaisonner les spaghetti avec la sauce et les saupoudrer de persil
Poêle
Couteau
Italy, Campania
| Énergie (kcal) | 206,96 |
| Glucides (g) | 27,26 |
| dont sucres (g) | 2,35 |
| Lipides (g) | 8,04 |
| dont saturés (g) | 2,48 |
| Protéines (g) | 7,32 |
| Fibres (g) | 1,47 |
| Vente (g) | 0,27 |
