Les spaghetti alla puttanesca sont un plat typique de la cuisine italienne, originaire de la Campanie. Son histoire est entourée de mystère, avec plusieurs légendes attribuant l'origine du nom à différents épisodes. La recette prévoit l'utilisation d'ingrédients savoureux comme les olives noires, les anchois sous sel, les câpres et les tomates perini, qui confèrent au plat une saveur prononcée et enveloppante. Les pâtes sont assaisonnées avec un mélange d'ail, de persil et de piment, qui ajoutent une touche de piquant. C'est un premier plat à l'arôme et au goût inimitables, parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Dessaler les anchois, les hacher et les faire revenir lentement avec du beurre, de l'huile et de l'ail en tranches
Ajouter les câpres, les olives dénoyautées et les tomates en filets
Cuire pendant environ 15 minutes
Ajuster le sel et poivrer
Assaisonner les spaghetti avec la sauce et les saupoudrer de persil
Poêle
Couteau
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 206,96 |
| Glucides (g) | 27,26 |
| dont sucres (g) | 2,35 |
| Lipides (g) | 8,04 |
| dont saturés (g) | 2,48 |
| Protéines (g) | 7,32 |
| Fibres (g) | 1,47 |
| Vente (g) | 0,27 |
