Spaghetti au Pesto Pantesco

Name: Spaghetti au Pesto Pantesco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 G Pâtes Type Spaghetti; null Pour le Pesto:; 50 G Basilic; 60 G Câpres en Saumure; 50 G Pignons; 40 G Fromage Parmesan Râpé (ou Fromage Pecorino Romano Râpé); 4 Cuillères Huile d'Olive Extra-vierge; 1 Gousse Ail; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Le pesto pantesco est une variante sicilienne du classique pesto génois, originaire de la ville de Pantelleria. Il est caractérisé par un goût frais et méditerranéen, grâce à l'utilisation de basilic, câpres, pignons et huile d'olive. Ce plat principal est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type spaghetti280G
Pour le pesto:
Basilic50G
Câpres en saumure60G
Pignons50G
Fromage parmesan râpé (ou fromage pecorino romano râpé)40G
Huile d'olive extra-vierge4Cuillères
Ail1Gousse
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Mettez dans un mixeur les câpres égouttées de la saumure, le basilic, les pignons, la gousse d'ail et l'huile
ÉTAPE 2 DE 6
Quand le mélange est homogène, ajoutez le parmesan (ou le pecorino romano si vous voulez un goût plus fort)
ÉTAPE 3 DE 6
Ce pesto est adapté pour assaisonner tout type de pâtes, courtes ou longues, même aux œufs
ÉTAPE 4 DE 6
Les simples spaghettis conviennent très bien aussi
ÉTAPE 5 DE 6
Le pesto peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient en verre
ÉTAPE 6 DE 6
De cette façon, le pesto s'améliore et devient plus savoureux

Suggestions

Mixeur
Poêle

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	354,3
Glucides (g)	39,63
dont sucres (g)	2,44
Lipides (g)	16,71
dont saturés (g)	3,06
Protéines (g)	12,84
Fibres (g)	1,99
Vente (g)	0,31

Protéines
12,84g·18%
Glucides
39,63g·56%
Graisses
16,71g·23%
Fibres
1,99g·3%