Spaghetti aux palourdes veraci

Name: Spaghetti aux palourdes veraci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Palourdes Veraci Entières; 500 G Tomates Fraîches Mûres; 3 Piments Émiettés; 3 Gousses Ail; q.s. Persil; 2 Verres Vin Blanc; q.s. Pâtes Type Spaghetti

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Catégorie: Plats principaux

Les Spaghetti aux Palourdes Veraci sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Les palourdes fraîches, les tomates mûres, les arômes et une pincée de piment se combinent pour créer un plat savoureux et délicat. Parfait pour mettre en valeur les saveurs de la mer, ce plat principal est idéal pour un dîner élégant ou un déjeuner en famille.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Palourdes veraci entières1,000G
Tomates fraîches mûres500G
Piments émiettés3
Ail3Gousses
Persilq.s.
Vin blanc2Verres
Pâtes type spaghettiq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Les palourdes doivent être purgées du sable pendant une demi-journée en changeant l'eau fréquemment (il faut saler l'eau)
ÉTAPE 2 DE 4
Ensuite, faites-les ouvrir dans une grande poêle sur feu vif avec un peu d'huile, l'ail et le piment ; lorsqu'elles sont ouvertes (la coquille prend une couleur rosée), ajoutez le vin blanc et les tomates en flocons et rectifiez le sel (considérez que les palourdes sont déjà salées par elles-mêmes)
ÉTAPE 3 DE 4
à la fin de la cuisson, ajoutez le persil (en feuilles non hachées)
ÉTAPE 4 DE 4
Faites sauter les spaghetti bien al dente avec les palourdes après les avoir bien égouttés

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Passoire

Informations générales

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	57,87
Glucides (g)	2,15
dont sucres (g)	2,11
Lipides (g)	1,35
dont saturés (g)	0,13
Protéines (g)	5,57
Fibres (g)	0,27
Vente (g)	0,03

Protéines
5,57g·60%
Glucides
2,15g·23%
Graisses
1,35g·14%
Fibres
0,27g·3%