Le steak au poivre est un plat classique de la cuisine française. Il s'agit de tranches de contre-filet de bœuf recouvertes d'une croûte de poivre noir puis cuites à la poêle. La sauce au poivre qui accompagne la viande est crémeuse et savoureuse. Cette recette est parfaite pour les amateurs de viande et de poivre. Essayez cette délicatesse française pour un dîner élégant et raffiné.
Recouvrir la viande de poivre concassé et presser pour le faire adhérer des deux côtés
La cuire saignante à feu vif dans le beurre et l'huile, puis la retirer de la poêle et la garder au chaud
Ajouter au jus de cuisson le bouillon et laisser réduire, puis incorporer la crème
Napper la viande de cette sauce et servir très chaude
Poêle
France
| Énergie (kcal) | 147,18 |
| Glucides (g) | 1,47 |
| dont sucres (g) | 1,47 |
| Lipides (g) | 6,77 |
| dont saturés (g) | 2,76 |
| Protéines (g) | 19,68 |
| Fibres (g) | 1 |
| Vente (g) | 0,04 |
