Stegt Sild I Eddike

Name: Stegt Sild I Eddike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 6 Harengs; 100 g Farine; 60 g Beurre (ou Margarine); 2 Oignons; 40 cl Vinaigre de Vin Blanc; 40 g Sucre; q.b. Aneth (ou Fenouil Sauvage)

@tuduu

Catégorie: Plats de résistance

Le stegt sild i eddike est un plat traditionnel danois à base de harengs frits dans une sauce au vinaigre. Les harengs sont farinés puis dorés à la poêle avec du beurre et des oignons. Une sauce acide faite de vinaigre de vin blanc et de sucre est ensuite ajoutée. Le plat est servi chaud ou froid, souvent accompagné d'aneth ou de fenouil sauvage pour ajouter une touche de fraîcheur.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Danimarca

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Harengs6
Farine100g
Beurre (ou margarine)60g
Oignons2
Vinaigre de vin blanc40cl
Sucre40g
Aneth (ou fenouil sauvage)q.b.

Produits disponibles à l'achat

Hareng - Renga grillé à l'huile d'olive extra vierge 350g

1 produit

€ 21,00

Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale

1 produit

€ 9,90

Poudre alimentaire d'oignon rouge 30g

1 produit

€ 15,00

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Couper les harengs en deux en les désarêtant soigneusement
ÉTAPE 2 DE 7
Les passer dans la farine des deux côtés
ÉTAPE 3 DE 7
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et y déposer les harengs qui prendront doucement une couleur dorée à feu doux
ÉTAPE 4 DE 7
Une fois cette opération terminée, qui doit durer environ 20 minutes, disposer les harengs sur un plat recouverts d'oignons tranchés
ÉTAPE 5 DE 7
Pendant la cuisson des poissons, préparer la sauce qui consiste à réduire à feu doux pendant une demi-heure un litre d'eau, du vinaigre et du sucre
ÉTAPE 6 DE 7
Lorsqu'elle est prête et tiède, la verser sur les harengs sautés et décorer le plat de service avec des brins d'aneth ou de fenouil sauvage
ÉTAPE 7 DE 7
Les harengs doivent reposer quelques heures avant le service

Suggestions

Poêle
Fouet
Bol

Informations générales

Notes de conservation

Conservez les harengs restants au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Les harengs peuvent être servis chauds ou froids, selon les préférences personnelles.

Origine

Danimarca

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	193,39
Glucides (g)	6,27
dont sucres (g)	2,78
Lipides (g)	12,59
dont saturés (g)	3,07
Protéines (g)	10,59
Fibres (g)	0,22
Vente (g)	0,12

Protéines
10,59g·36%
Glucides
6,27g·21%
Graisses
12,59g·42%
Fibres
0,22g·1%