Le strudel salé aux pignons est une délicieuse entrée ou accompagnement idéal pour toute occasion. La pâte croustillante et fine enveloppe une farce riche de brocolis, poivron rouge, champignons, germes de cresson, pignons et gorgonzola épicé. Le tout est enrichi d'ail et d'huile d'olive pour une saveur irrésistible. La combinaison de saveurs et de textures rend ce strudel parfait pour les fêtes ou un déjeuner en famille. Essayez-le et épatez vos invités!
Avec les fouets électriques, travaillez la farine avec un œuf, le beurre mou en morceaux, la crème et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène que vous laisserez reposer au réfrigérateur enveloppée dans du film plastique pendant une heure
Éliminez la tige et les filaments blancs du poivron et coupez-le en dés
Divisez les brocolis en fleurettes, écartez la partie dure
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux
Faites griller les pignons dans une petite poêle antiadhésive
Dans l'huile chaude, faites revenir l'ail haché
Ajoutez les champignons et après 3-4 minutes les légumes, le sel et le poivre
Faites cuire pendant 7-8 minutes
Laissez refroidir
Puis hors du feu, ajoutez les germes et le fromage en morceaux
Étalez la pâte sur un torchon fariné, répartissez-y la farce
Plan de travail
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Conserver au réfrigérateur, enveloppé dans du film plastique
Peut être servi chaud ou froid
Italia
| Énergie (kcal) | 226,59 |
| Glucides (g) | 16,47 |
| dont sucres (g) | 4,93 |
| Lipides (g) | 14,06 |
| dont saturés (g) | 5,76 |
| Protéines (g) | 7,71 |
| Fibres (g) | 3,78 |
| Vente (g) | 0,08 |
