Un plat principal savoureux et aromatique, typique de la cuisine italienne. Les tagliatelles sont assaisonnées d'aubergines, de tomates pelées, de ricotta dure et de basilic, pour un mélange de saveurs qui séduit les palais les plus exigeants.
Lavez et séchez les aubergines
Coupez-les en tranches sans les peler et faites-les frémir dans une grande quantité d'huile
Dans une casserole, chauffez deux cuillères à soupe d'huile, ajoutez une gousse d'ail entière et les tomates coupées en morceaux
Après 10 minutes, retirez l'ail
Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les al dente et disposez-les dans un plat
Assaisonnez avec la ricotta râpée et la sauce tomate à laquelle vous avez ajouté une pincée de sel, une de poivre et la moitié du basilic haché
Sur la surface des tagliatelles, disposez les tranches d'aubergines frites bien chaudes et parsemez de feuilles entières de basilic
Vins d'accompagnement : Soave DOC Colli Martani Grechetto DOC Taburno Bianco DOC
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Plat végétarien
Italy
| Énergie (kcal) | 158,07 |
| Glucides (g) | 20,64 |
| dont sucres (g) | 2,76 |
| Lipides (g) | 5,4 |
| dont saturés (g) | 2,62 |
| Protéines (g) | 6,69 |
| Fibres (g) | 1,1 |
| Vente (g) | 0,29 |
