Les tagliatelles aux champignons avec saucisse sont un plat classique de la cuisine italienne. Les tagliatelles fraîches se marient parfaitement avec les champignons porcinis et la saucisse qui donne au plat une saveur riche et savoureuse. Les échalotes, le laurier et le persil ajoutent une profondeur de goût supplémentaire. Un vrai plat réconfortant à préparer en quelques étapes.
Pour obtenir des tagliatelles fraîches aux champignons, ajoutez à la pâte une poignée de champignons passés au mixeur
Retirez les champignons de leur base terreuse et nettoyez-les avec un chiffon humide, puis coupez-les en morceaux
Retirez la peau de la saucisse, émiettez-la et faites-la dorer dans une poêle antiadhésive sans ajouter de graisse
Mettez-la de côté et essuyez la graisse au fond de la poêle
Épluchez les échalotes, coupez-les finement et faites-les revenir dans la même poêle avec quelques cuillères d'huile
Ajoutez les champignons et le laurier et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes en laissant évaporer l'eau des légumes
Ajoutez la saucisse et laissez infuser pendant un instant
Salez et poivrez au goût
Faites cuire les pâtes al dente et assaisonnez-les immédiatement avec la sauce aux champignons
Parfumez enfin avec le persil haché et servez dans des assiettes chaudes
Padella
Casseruola
Coltello da cucina
Italy
| Énergie (kcal) | 172,42 |
| Glucides (g) | 18,62 |
| dont sucres (g) | 1,63 |
| Lipides (g) | 7,03 |
| dont saturés (g) | 2,72 |
| Protéines (g) | 8,16 |
| Fibres (g) | 1,75 |
| Vente (g) | 0,37 |
