Les tagliatelles de châtaignes aux champignons sont un plat savoureux et riche en saveurs automnales. Les tagliatelles faites avec de la farine de châtaignes se marient parfaitement avec les champignons et le beurre fondu, créant une combinaison irrésistible. La sauge et le fromage Parmigiano râpé complètent la préparation, apportant une touche de fraîcheur et de saveur. Ce plat est typique des régions du nord de l'Italie, où les châtaignes sont un ingrédient traditionnel.
Verser la farine de châtaignes sur la table, ajouter la poudre de champignons et les œufs ; pétrir et étaler une pâte fine
La rouler et découper les tagliatelles (larges d'environ 1-2 cm)
Les laisser sécher puis les cuire dans de l'eau salée, les égoutter et les assaisonner avec du beurre fondu et des feuilles de sauge
Servir avec du Parmigiano râpé
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Italia
| Énergie (kcal) | 257,26 |
| Glucides (g) | 44,44 |
| dont sucres (g) | 17,22 |
| Lipides (g) | 5,05 |
| dont saturés (g) | 1,46 |
| Protéines (g) | 7,78 |
| Fibres (g) | 7,03 |
| Vente (g) | 0,05 |
