La tartare de thon et provolone est un délicieux accompagnement frais et savoureux, parfait pour l'été. Le thon frais est coupé en dés et assaisonné avec du provolone, des olives noires, des câpres, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive extra vierge. Pour donner une touche de saveur supplémentaire, des filets d'anchois à l'huile, du persil frais, du pain de mie émietté et des épices comme le sel et le poivre sont ajoutés. Cette tartare est un excellent choix pour accompagner des plats de poisson ou comme antipasto léger.
Hacher le thon déjà netto, le mettre dans un saladier avec le provolone en dés, les olives coupées en rondelles, les câpres, les anchois et le persil haché.
Mélanger le tout, assaisonner de sel et de poivre, et former avec deux cercles en acier les tartares, puis les passer au four chaud pendant 3 minutes.
Servir tiède avec des croûtons de pain de mie et une sauce à l'huile.
Italy
| Énergie (kcal) | 512,08 |
| Glucides (g) | 1,54 |
| dont sucres (g) | 0,29 |
| Lipides (g) | 51,3 |
| dont saturés (g) | 9,3 |
| Protéines (g) | 11,07 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,26 |
