La tartare de thon et provolone est un délicieux accompagnement frais et savoureux, parfait pour l'été. Le thon frais est coupé en dés et assaisonné avec du provolone, des olives noires, des câpres, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive extra vierge. Pour donner une touche de saveur supplémentaire, des filets d'anchois à l'huile, du persil frais, du pain de mie émietté et des épices comme le sel et le poivre sont ajoutés. Cette tartare est un excellent choix pour accompagner des plats de poisson ou comme entrée légère.
Hacher le thon déjà netto, le mettre dans un bol avec le provolone en dés, les olives coupées en rondelles, les câpres, les anchois et le persil haché.
Mélanger le tout, assaisonner avec du sel et du poivre, et former avec deux cercles en acier les tartares, puis les passer au four chaud pendant 3 minutes.
Servir tiède avec des crostinis de pain de mie et de la sauce à l'huile.
Italy
| Énergie (kcal) | 512,08 |
| Glucides (g) | 1,54 |
| dont sucres (g) | 0,29 |
| Lipides (g) | 51,3 |
| dont saturés (g) | 9,3 |
| Protéines (g) | 11,07 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,26 |
