La tarte à la ricotta et aux fruits secs est un dessert gourmand et riche en saveurs. La base de pâte sablée surgelée est garnie d'une onctueuse crème de Ricotta Romana et enrichie de raisins secs sultanines, de cerneaux de noix, de pignons et de noisettes torréfiées et pelées. Une fois cuite, elle est décorée avec des biscuits Savoiardi et des jaunes d'œufs badigeonnés de rhum. Un dessert irrésistible pour les véritables amateurs de fruits secs.
Laissez décongeler la pâte sablée et faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède
Pendant ce temps, hachez ensemble les pignons, les cerneaux de noix et les noisettes
Passez la ricotta au tamis dans un saladier, ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs, le rhum, les raisins secs égouttés et les fruits secs; mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène
Abaissez la pâte sablée et foncez un moule beurré et fariné; recouvrez le fond avec les Savoiardi émiettés et remplissez-le avec la préparation à la ricotta
Avec les restes de pâte, formez un treillage; enfin, faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes
Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez la tarte
Moule à tarte
Film alimentaire
Conserver la tarte à la ricotta et aux fruits secs au réfrigérateur, couverte d'un film alimentaire
La tarte à la ricotta et aux fruits secs est un dessert traditionnel italien, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
Italia
| Énergie (kcal) | 387,13 |
| Glucides (g) | 40,73 |
| dont sucres (g) | 25,29 |
| Lipides (g) | 21,4 |
| dont saturés (g) | 7,72 |
| Protéines (g) | 8,68 |
| Fibres (g) | 1,54 |
| Vente (g) | 0,1 |
