La tarte aux asperges est une délicieuse entrée qui associe la crémeuseté du fromage à la fraîcheur des asperges. Parfaite pour un déjeuner printanier ou un dîner léger, cette tarte est facile à préparer et saura ravir les papilles de tous.
Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)
Faites cuire le fond de tarte pendant quinze minutes
Égouttez les pointes d'asperges et rincez-les sous l'eau courante
Coupez les extrémités afin de pouvoir les disposer facilement en rayons sur le fond de la pâte et à travers
Réchauffez le bouillon dans une grande casserole
Ajoutez les asperges et réchauffez-les à feu doux pendant huit à dix minutes sans les faire bouillir
Égouttez-les soigneusement et déposez-les sur un torchon propre plié en deux
Retirez la pâte du four sans l'éteindre
Mélangez le fromage grocier et le parmesan
Couvrez le fond de la pâte avec les deux tiers du fromage
Disposez les pointes d'asperges sur le fromage en séquence régulière
Cassez les œufs dans un saladier ; battez-les légèrement
Ajoutez la crème, salez, poivrez, ajoutez la muscade
Versez délicatement le mélange sur les asperges et saupoudrez avec le reste du fromage
Mettez la tarte au four et faites cuire pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris
Moule à tarte (diamètre 22 cm)
Casserole
Poêle
Italy
Retirez la tarte du four, allumez le grill, mettez-la à mi-hauteur et faites-la dorer
La surface doit être légèrement gonflée
Comptez environ quinze minutes
Laissez reposer la tarte pendant dix minutes puis démoulez-la
Vous pouvez la servir chaude, froide ou tiède
| Énergie (kcal) | 161,74 |
| Glucides (g) | 13,94 |
| dont sucres (g) | 1,38 |
| Lipides (g) | 8,87 |
| dont saturés (g) | 4,84 |
| Protéines (g) | 7,05 |
| Fibres (g) | 0,75 |
| Vente (g) | 0,33 |
