La tarte aux épinards est une délicieuse entrée à base de pâte brisée garnie d'épinards sautés à la poêle et de fromages. Parfaite à déguster chaude, juste sortie du four.
Beurrez un moule démontable de 22 cm de diamètre
Étalez les deux tiers de la pâte au rouleau et foncez le moule beurré
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur
Décongelez les épinards à feu doux dans une casserole couverte
Battez trois œufs à la fourchette, ajoutez le fromage blanc, le parmesan et la crème
Salez, poivrez, ajoutez deux grosses pincées de noix de muscade et mélangez
Battez l'œuf restant à la fourchette
Étalez le reste de la pâte et découpez un disque de la taille du moule
Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)
Lorsque les épinards sont décongelés, égouttez-les et pressez-les pour éliminer au maximum l'eau
Salez-les, poivrez-les et mélangez-les à l'appareil au fromage
Versez le mélange dans le moule, recouvrez avec le disque de pâte, badigeonnez les bords et le couvercle avec l'œuf battu
Scellez la tarte en pinçant les bords, faites un joli trou au centre du couvercle et maintenez-le ouvert avec un tube en carton
Décorez avec des emporte-pièces en pâte découpés dans les chutes
Enfournez et laissez cuire pendant quarante minutes ; si la pâte colore trop rapidement, réduisez la température
Pour servir, retirez la cheminée en carton et démoulez délicatement la tarte
Poêle
Moule
Spatule
Vous pouvez conserver la tarte aux épinards au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Cette tarte aux épinards est parfaite comme entrée ou comme plat principal léger.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 228,37 |
| Glucides (g) | 23,13 |
| dont sucres (g) | 1,11 |
| Lipides (g) | 10,03 |
| dont saturés (g) | 5,5 |
| Protéines (g) | 12,26 |
| Fibres (g) | 1,08 |
| Vente (g) | 0,35 |
