La tarte aux pignons est un délicieux dessert traditionnel italien, composé d'une pâte sablée croustillante qui enveloppe une savoureuse crème aux pignons. Son origine peut être retracée dans la région de la Ligurie, célèbre pour sa cuisine et ses délices. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, du goûter de l'après-midi à une fête d'anniversaire. Sa préparation demande un peu de temps, mais sa saveur riche et sa texture croquante en valent chaque minute d'attente.
Tamisez la farine et mettez-la dans un saladier avec le sucre, le sel, le zeste de citron, l'œuf, le beurre en morceaux et le vin. Pétrissez rapidement avec les mains, formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, recouverte d'un torchon.
Beurrez et farinez un moule à tarte de 25 cm de diamètre, étalez la pâte sablée en formant un bord tout autour, piquez la pâte avec une fourchette, couvrez avec une feuille de papier sulfurisé et mettez des haricots secs dessus.
Faites cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
Pendant ce temps, préparez la crème.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux, ajoutez la farine et la vanilline, diluez avec le lait bouillant, mettez sur le feu et mélangez avec une cuillère en bois lorsque ça commence à bouillir.
Moule à tarte
Mixeur
CASSEROLE
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 3 jours
La tarte aux pignons est un dessert typique de la tradition italienne, originaire de la région de la Ligurie
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 309,42 |
| Glucides (g) | 34,08 |
| dont sucres (g) | 21,18 |
| Lipides (g) | 15,74 |
| dont saturés (g) | 6,56 |
| Protéines (g) | 9,23 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,18 |
