La terrine de champignons et pommes de terre est un délicieux accompagnement idéal pour accompagner viandes ou poissons. La base est constituée d'une couche de pommes de terre coupées en tranches, suivie d'une généreuse quantité de cèpes sautés avec de l'ail et du persil. Le tout est ensuite assaisonné avec de l'origan, du sel et du poivre et cuit au four avec une touche de beurre et d'huile d'olive. Le résultat est un plat rustique et savoureux qui ravira le palais de toute la famille.
Blanchissez les pommes de terre dans de l'eau bouillante, égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches
Beurrez un plat à gratin et formez au fond une couche de tranches de pommes de terre; salez, poivrez et ajoutez quelques noisettes de beurre ici et là
Recouvrez-les ensuite avec les têtes entières des champignons nettoyés et lavés, sur lesquelles vous mettrez les pieds hachés avec l'ail et le persil
Salez, poivrez modérément, saupoudrez d'origan et arrosez d'une excellente huile d'olive
Mettez le plat au four très chaud pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient cuites à point et que les champignons soient bien tendres
Servez chaud dans le même plat de cuisson
Four
Poêle
Italia
| Énergie (kcal) | 124,7 |
| Glucides (g) | 9,85 |
| dont sucres (g) | 0,74 |
| Lipides (g) | 8,16 |
| dont saturés (g) | 2,62 |
| Protéines (g) | 2,66 |
| Fibres (g) | 1,85 |
| Vente (g) | 0,03 |
