Terrine de Champignons et Pommes de Terre

Name: Terrine de Champignons et Pommes de Terre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pommes de terre; 300 G Cèpes; 1 Gousse Ail; 1 Bouquet Persil; q.s. Origan; 30 G Beurre; 3 Cuillères Huile d'olive; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

La terrine de champignons et pommes de terre est un délicieux accompagnement idéal pour accompagner viandes ou poissons. La base est constituée d'une couche de pommes de terre coupées en tranches, suivie d'une généreuse quantité de cèpes sautés avec de l'ail et du persil. Le tout est ensuite assaisonné avec de l'origan, du sel et du poivre et cuit au four avec une touche de beurre et d'huile d'olive. Le résultat est un plat rustique et savoureux qui ravira le palais de toute la famille.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pommes de terre400G
Cèpes300G
Ail1Gousse
Persil1Bouquet
Origanq.s.
Beurre30G
Huile d'olive3Cuillères
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Blanchissez les pommes de terre dans de l'eau bouillante, égouttez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches
ÉTAPE 2 DE 6
Beurrez un plat à gratin et formez au fond une couche de tranches de pommes de terre; salez, poivrez et ajoutez quelques noisettes de beurre ici et là
ÉTAPE 3 DE 6
Recouvrez-les ensuite avec les têtes entières des champignons nettoyés et lavés, sur lesquelles vous mettrez les pieds hachés avec l'ail et le persil
ÉTAPE 4 DE 6
Salez, poivrez modérément, saupoudrez d'origan et arrosez d'une excellente huile d'olive
ÉTAPE 5 DE 6
Mettez le plat au four très chaud pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient cuites à point et que les champignons soient bien tendres
ÉTAPE 6 DE 6
Servez chaud dans le même plat de cuisson

Suggestions

Four
Poêle

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	124,7
Glucides (g)	9,85
dont sucres (g)	0,74
Lipides (g)	8,16
dont saturés (g)	2,62
Protéines (g)	2,66
Fibres (g)	1,85
Vente (g)	0,03

Protéines
2,66g·12%
Glucides
9,85g·44%
Graisses
8,16g·36%
Fibres
1,85g·8%