Tiella d'anchois et pommes de terre
La tiella d'anchois et pommes de terre est un plat savoureux typique de la cuisine des Pouilles. Les anchois frais se marient parfaitement avec les pommes de terre et la tomate, créant une combinaison de saveurs méditerranéennes. Cette délicatesse est enrichie par l'huile d'olive extra-vierge, l'ail et l'origan, qui confèrent un parfum et un goût au plat.
Ingrédients
- Anchois très frais
600g600g - Pommes de terre
44 - Tomates
22 - Huile d'olive extra-vierge
4cuillères4cuillères - Ail
1gousse1gousse - Origanq.b.
- Selq.b.
- Chapelureq.b.
Produits disponibles à l'achat
Tomates séchées de Sicile 200g
1 produit1 produit € 4,30Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produit1 produit € 22,10Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g
1 produit1 produit € 14,90Origan de Pantelleria séché 30g
1 produit1 produit € 4,60
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 3
Nettoyer et désarêter les anchois, les laver et les sécher en les posant sur un linge
- ÉTAPE 2 DE 3
Trancher finement les pommes de terre et les assaisonner avec de l'ail haché et du sel. Disposer une couche de pommes de terre dans le moule, ajouter les tranches de tomate et une partie des anchois.
- ÉTAPE 3 DE 3
Recouvrir avec les pommes de terre et les anchois restants. Saler, saupoudrer de chapelure. Ajouter une pincée d'origan. Arroser d'huile et mettre au four chaud à 200 degrés pendant 25 minutes
Suggestions
Poêle
Casserole
Informations générales
Origine
Italia, Puglia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 105,5 |
| Glucides (g) | 8,56 |
| dont sucres (g) | 1,29 |
| Lipides (g) | 4,45 |
| dont saturés (g) | 1,03 |
| Protéines (g) | 7,96 |
| Fibres (g) | 0,78 |
| Vente (g) | 0,04 |
- Protéines7,96g·37%
- Glucides8,56g·39%
- Graisses4,45g·20%
- Fibres0,78g·4%