La tiella d'anchois et pommes de terre est un plat savoureux typique de la cuisine des Pouilles. Les anchois frais se marient parfaitement avec les pommes de terre et la tomate, créant une combinaison de saveurs méditerranéennes. Cette délicatesse est enrichie par l'huile d'olive extra-vierge, l'ail et l'origan, qui confèrent un parfum et un goût particuliers au plat.
Nettoyer et désarêter les anchois, les laver et les sécher en les posant sur un linge
Trancher finement les pommes de terre et les assaisonner avec de l'ail haché et du sel. Disposer une couche de pommes de terre dans le moule, ajouter les tranches de tomate et une partie des anchois.
Recouvrir avec les pommes de terre et les anchois restants. Saler, saupoudrer de chapelure. Ajouter une pincée d'origan. Arroser d'huile et mettre au four chaud à 200 degrés pendant 25 minutes
Poêle
Casserole
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 105,5 |
| Glucides (g) | 8,56 |
| dont sucres (g) | 1,29 |
| Lipides (g) | 4,45 |
| dont saturés (g) | 1,03 |
| Protéines (g) | 7,96 |
| Fibres (g) | 0,78 |
| Vente (g) | 0,04 |
