La tiella d'anchois et pommes de terre est un plat savoureux typique de la cuisine des Pouilles. Les anchois frais s'accordent parfaitement avec les pommes de terre et la tomate, créant un mariage de saveurs méditerranéennes. Ce délice est rehaussé par l'huile d'olive extra-vierge, l'ail et l'origan, qui apportent une touche de parfum et de goût au plat.
Nettoyer et désarêter les anchois, les laver et les sécher en les déposant sur un torchon
Trancher finement les pommes de terre et les assaisonner avec l'ail haché et du sel. Disposer une couche de pommes de terre sur le moule, ajouter les tranches de tomate et une partie des anchois.
Recouvrir avec les pommes de terre et les anchois restants. Saler, saupoudrer de chapelure. Ajouter une pincée d'origan. Arroser d'huile et enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes
Poêle
Casserole
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 105,5 |
| Glucides (g) | 8,56 |
| dont sucres (g) | 1,29 |
| Lipides (g) | 4,45 |
| dont saturés (g) | 1,03 |
| Protéines (g) | 7,96 |
| Fibres (g) | 0,78 |
| Vente (g) | 0,04 |
