Les tomates au gratin sont un accompagnement simple et savoureux typique de la cuisine italienne. Les tomates mûres sont farcies d'un mélange de chapelure, d'olives noires, de câpres, de persil, d'origan et d'anchois salés, puis gratinées au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Ce plat est parfait pour accompagner de la viande ou du poisson et peut être servi chaud ou à température ambiante.
Lavez les tomates, coupez-les en deux et laissez-les égoutter face coupée vers le bas
Mélangez ensuite dans une assiette une partie de l'huile avec la chapelure, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, les câpres, les anchois dessalés finement hachés, le poivre, le persil et le basilic
Couvrez les demi-tomates avec ce mélange et disposez-les dans un plat huilé où vous verserez un filet d'huile sur chacune
Faites-les cuire au four chaud jusqu'à ce que le pain soit doré
Planche à découper
Couteau aiguisé
Bol
Cuillère
Poêle
Four
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Cet accompagnement est délicieux servi chaud mais peut également être dégusté à température ambiante
Italia
| Énergie (kcal) | 131,56 |
| Glucides (g) | 4,71 |
| dont sucres (g) | 2,9 |
| Lipides (g) | 11,48 |
| dont saturés (g) | 1,69 |
| Protéines (g) | 2,13 |
| Fibres (g) | 0,91 |
| Vente (g) | 0,08 |
