Les tomates tricolores sont un délicieux antipasto d'été, frais et coloré. Les tomates sont farcies d'un mélange de riz, poivron vert et oignon, assaisonnées de mayonnaise et de persil. Idéal pour un dîner léger ou un buffet estival.
Préparez et lavez les tomates, puis découpez le dessus et videz-les avec une cuillère ou une petite cuillère.
Salez l'intérieur, retournez-les sur une planche et laissez-les ainsi pendant environ 10 minutes pour qu'elles rendent de l'eau.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée, égouttez-le al dente, passez-le sous l'eau courante puis égouttez-le bien.
Hachez finement un demi-oignon et laissez-le revenir dans deux cuillères d'huile.
Préparez le poivron vert et coupez-le en petits dés que vous ferez sauter pendant environ 4 minutes dans la poêle avec l'oignon.
Salez.
Mettez le riz dans un bol et ajoutez-y les dés de poivron.
Complétez en mélangeant au riz 2 cuillères de mayonnaise et 2 cuillères de persil finement haché.
Dans le fond des tomates, après les avoir bien égouttées, mettez un peu de mayonnaise puis remplissez-les avec le riz en les disposant au fur et à mesure sur un plat de service adéquat, décorez-les et servez-les immédiatement.
N'oubliez pas.
Couteau
Cuillère
Italy
| Énergie (kcal) | 93,6 |
| Glucides (g) | 9,75 |
| dont sucres (g) | 7,69 |
| Lipides (g) | 4,24 |
| dont saturés (g) | 0,65 |
| Protéines (g) | 2,53 |
| Fibres (g) | 4,32 |
| Vente (g) | 0,03 |
