Tortelli Di Patate Ai Porcini
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Les tortelli de pommes de terre aux cèpes sont un plat principal traditionnel italien. La pâte farcie d'une délicieuse garniture de pommes de terre, de fromage grana râpé et de cèpes secs est irrésistible. Cette recette est parfaite à préparer en automne, lorsque les cèpes sont de saison et apportent une saveur intense au plat.
Difficulté: Moyen
Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min
Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min
Pays: Italia
Ingrédients
Nb. Portions
- Farine
200g200g - Œufs
33 - Pommes de terre
150g150g - Fromage grana râpé
40g40g - Champignons secs
50g50g - Ail
1gousse1gousse - Huile d'oliveq.s.
- Selq.s.
- Poivreq.s.
Produits disponibles à l'achat
Cèpes séchés 30g
1 produit1 produit € 12,10Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g
1 produit1 produit € 14,90Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produit1 produit € 22,10
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 3
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser, puis les mélanger avec un œuf et du sel ; farcir avec le mélange des carrés de pâte fraîche aux œufs étalée finement et confectionner des raviolis
- ÉTAPE 2 DE 3
Les cuire dans de l'eau bouillante salée et les assaisonner avec les champignons préalablement trempés, égouttés et cuits à la poêle avec un peu d'huile et d'ail
- ÉTAPE 3 DE 3
Mélanger le tout avec du grana râpé
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
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Macronutriments (100 gr)
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| Énergie (kcal) | 211,13 |
| Glucides (g) | 30,07 |
| dont sucres (g) | 1,88 |
| Lipides (g) | 4,81 |
| dont saturés (g) | 2,11 |
| Protéines (g) | 12,79 |
| Fibres (g) | 1,99 |
| Vente (g) | 0,18 |
- Protéines12,79g·26%
- Glucides30,07g·61%
- Graisses4,81g·10%
- Fibres1,99g·4%