Le tranché de saumon est une délicieuse entrée à base de filet de saumon mariné et grillé, servi sur un lit de fenouil sauvage frais. Le saumon tendre et juteux se marie parfaitement avec l'arôme frais et légèrement anisé du fenouil. Pour compléter le plat, une sauce crémeuse de crème aigre est ajoutée. Une entrée simple mais raffinée, parfaite pour commencer un dîner spécial
Disposez le filet de saumon dans un plat, salez, poivrez et arrosez-le avec le jus d'un citron et demi
Saupoudrez-le avec la moitié du fenouil haché et le zeste d'un demi-citron coupé en fines lanières
Couvrez la préparation avec du film alimentaire et mettez le plat au réfrigérateur jusqu'au lendemain
Sortez le plat du réfrigérateur une heure avant de servir
Égouttez bien le saumon de la marinade, placez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé et faites-le cuire à 250 degrés pendant 5 minutes
Sortez le saumon du four, coupez-le en fines tranches et disposez-le sur un plat de service
Saupoudrez-le avec le fenouil haché que vous avez réservé et servez avec la crème aigre
Gril
Italia
| Énergie (kcal) | 152,98 |
| Glucides (g) | 1,57 |
| dont sucres (g) | 1,57 |
| Lipides (g) | 10,85 |
| dont saturés (g) | 3,76 |
| Protéines (g) | 12,17 |
| Fibres (g) | 0,49 |
| Vente (g) | 0,06 |
