Les truffes au cacao sont de délicieux petits gâteaux au chocolat, parfaits à déguster après un repas. Leur origine est incertaine, mais elles sont devenues très populaires dans la cuisine italienne.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat haché au bain-marie
Dans un bol, monter le jaune d'œuf avec 2 cuillères de sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse, puis ajouter le cacao tamisé
Chauffer la crème avec le sucre restant, ajouter le beurre en le laissant fondre en remuant
Hors du feu, ajouter le jaune monté et le chocolat fondu
Laisser refroidir le mélange puis former de petites truffes en les enrobant de cacao en poudre
Bol
Casserole
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 465,56 |
| Glucides (g) | 38,95 |
| dont sucres (g) | 38,95 |
| Lipides (g) | 32,61 |
| dont saturés (g) | 18,9 |
| Protéines (g) | 4,78 |
| Fibres (g) | 3,49 |
| Vente (g) | 0,01 |
