Les tuiles sont des petits gâteaux typiques de la tradition italienne, particulièrement répandus dans le Piémont. Elles sont croquantes et friables, parfaites à déguster avec un café ou un thé. Leur forme fine et dorée rappelle les anciennes tuiles en céramique utilisées pour couvrir les toits des maisons. La recette originale prévoit l'utilisation d'amandes et de noisettes, qui donnent un goût délicat et irrésistible.
Dans un bol, mélanger les noisettes et les amandes finement hachées avec la farine, le sucre et le beurre fondu
Ajouter une pincée de sel et les œufs battus au fouet et mélanger
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé humidifié et y répartir la pâte à l'aide de petites cuillères espacées en donnant à chaque cuillerée une forme ovale
Mettre au four à 180 degrés et cuire pendant 10-15 minutes
Retirer les biscuits du four et les placer encore chauds sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme incurvée caractéristique des tuiles
Laisser refroidir, détacher et servir
Verre
Plaque rectangulaire
Italia, Piemonte
| Énergie (kcal) | 433,16 |
| Glucides (g) | 37,95 |
| dont sucres (g) | 33,23 |
| Lipides (g) | 27,48 |
| dont saturés (g) | 6,26 |
| Protéines (g) | 9,21 |
| Fibres (g) | 3,3 |
| Vente (g) | 0,03 |
