Les œufs brouillés aux champignons sont un délicieux accompagnement pour divers plats. La crémeux des œufs se marie parfaitement avec la saveur intense des champignons secs, enrichis par l'arôme du persil et de l'ail. Ce plat est idéal pour enrichir votre déjeuner ou dîner avec une touche de simple élégance.
Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant une heure
Égouttez-les et pressez-les légèrement
Dans une poêle, chauffez deux cuillères d'huile et une noix de beurre, ajoutez une gousse d'ail entière puis les champignons, en les cuisant pendant vingt bonnes minutes
Saupoudrez-les de persil haché, puis ajoutez 30 g de beurre dans la poêle, cassez-y les œufs et brouillez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient pris
Retirez immédiatement du feu et de la poêle pour éviter qu'ils continuent à cuire
Le mélange doit être crémeux
Servez avec des croûtons de pain légèrement grillés
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 260,77 |
| Glucides (g) | 6,94 |
| dont sucres (g) | 6,15 |
| Lipides (g) | 14,73 |
| dont saturés (g) | 4,77 |
| Protéines (g) | 23,33 |
| Fibres (g) | 4,51 |
| Vente (g) | 0,1 |
