Les œufs brouillés sont un plat polyvalent et facile à préparer, parfait pour un petit-déjeuner ou un dîner rapide. Cette recette de base vous permet de créer un plat crémeux et délicieux.
Battez légèrement les œufs, salez-les et versez-les dans une poêle où vous avez fait fondre le beurre : environ 100 g pour 6 œufs
Mélangez le tout à feu modéré et lorsqu'il atteint une consistance crémeuse, ajoutez encore une noix de beurre, mélangez et transférez immédiatement sur le plat de service pour éviter que la chaleur du récipient ne prolonge la cuisson
Pour que les œufs soient moelleux, au début, mettez de côté une cuillère du mélange d'œufs battus et ajoutez-le une fois le feu éteint
Poêle antiadhésive
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