Le veau à la milanaise est un plat typique de la cuisine italienne, originaire de la ville de Milan. Il consiste en des tranches de veau panées et frites, servies chaudes et croustillantes. C'est un délice savoureux et facile à préparer.
Battre les tranches et les laisser mariner environ 2 heures et 30 minutes dans le jus de citron et l'ail en les retournant de temps en temps
Faire revenir les tranches de viande dans l'huile et le beurre et les faire dorer à feu vif
Baisser le feu, verser la marinade, assaisonner avec du sel et du poivre et terminer la cuisson à feu très doux
Servir très chaud avec une purée de pommes de terre
Poêle
Hachoir
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 467,61 |
| Glucides (g) | 0,33 |
| dont sucres (g) | 0,33 |
| Lipides (g) | 47,27 |
| dont saturés (g) | 17,99 |
| Protéines (g) | 10,22 |
| Vente (g) | 0,04 |
