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  1. Veau à la Milanaise

Préparation

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Veau à la Milanaise

Veau à la Milanaise

@tuduu
Catégorie: Plats de résistance

Le veau à la milanaise est un plat typique de la cuisine italienne, originaire de la ville de Milan. Il consiste en des tranches de veau panées et frites, servies chaudes et croustillantes. C'est un délice savoureux et facile à préparer.

Difficulté: Moyen
Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min
Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min
Pays: Italia
tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions
  • Tranches de veau4
  • Jus de citronq.b.
  • Ail finement hachéq.b.
  • Beurre
    Beurre50g
  • Huile d'olive
    Huile d'olive3cuillères
  • Selq.b.
  • Poivreq.b.

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    1. ÉTAPE 1 DE 4

      Battre les tranches et les laisser mariner environ 2 heures et 30 minutes dans le jus de citron et l'ail en les retournant de temps en temps

    2. ÉTAPE 2 DE 4

      Faire revenir les tranches de viande dans l'huile et le beurre et les faire dorer à feu vif

    3. ÉTAPE 3 DE 4

      Baisser le feu, verser la marinade, assaisonner avec du sel et du poivre et terminer la cuisson à feu très doux

    4. ÉTAPE 4 DE 4

      Servir très chaud avec une purée de pommes de terre

    Suggestions

    • Poêle

    • Hachoir

    Informations générales

    Origine

    Italia, Lombardia

    Analyse

    Macronutriments (100 gr)

    Attention
    Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
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    Attention
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    Modes de vie
    Intolérances et allergies
    Énergie (kcal)467,61
    Glucides (g)0,33
    dont sucres (g)0,33
    Lipides (g)47,27
    dont saturés (g)17,99
    Protéines (g)10,22
    Vente (g)0,04
    • Protéines
      10,22g·18%
    • Glucides
      0,33g·1%
    • Graisses
      47,27g·82%
    • Fibres
      0g·0%