Veau Farci

Name: Veau Farci
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Veau; 1 Assiette Mie de Pain Rassis; 25 Cl Lait; 150 G Saucisse; 200 G Chair de Veau; 100 G Lard Fumé; 2 Cuillères Persil Haché; 1 Œuf; 50 G Beurre; q.b. Oignons; 500 G Pommes de Terre; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le Veau Farci est un plat traditionnel de la cuisine italienne, composé d'une farce de mie de pain rassis, saucisse, chair de veau, lard fumé, persil haché et œuf, qui est farcie dans le veau. Il est ensuite cuit lentement au four avec des oignons, des pommes de terre, du sel et du poivre.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Veau1,500G
Mie de pain rassis1Assiette
Lait25Cl
Saucisse150G
Chair de veau200G
Lard fumé100G
Persil haché2Cuillères
Œuf1
Beurre50G
Oignonsq.b.
Pommes de terre500G
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Achetez une poitrine de veau ouverte
ÉTAPE 2 DE 6
Pour la farce, hachez la viande et la saucisse
ÉTAPE 3 DE 6
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec le lard et la farce, ajoutez la mie de pain, le persil, l'œuf, le sel et le poivre
ÉTAPE 4 DE 6
Remplissez la poitrine de veau avec le mélange et recousez
ÉTAPE 5 DE 6
Mettez-le dans un plat en le saupoudrant de beurre fondu, d'oignons et de pommes de terre
ÉTAPE 6 DE 6
Laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes

Suggestions

Poêle
Bol
Four

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Plat traditionnel de la cuisine italienne

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	166,28
Glucides (g)	9,75
dont sucres (g)	0,91
Lipides (g)	7,78
dont saturés (g)	3,06
Protéines (g)	14,57
Fibres (g)	0,61
Vente (g)	0,11

Protéines
14,57g·45%
Glucides
9,75g·30%
Graisses
7,78g·24%
Fibres
0,61g·2%