Le Veau Farci est un plat traditionnel de la cuisine italienne, composé d'une farce de mie de pain rassis, saucisse, chair de veau, lard fumé, persil haché et œuf, qui est farcie dans le veau. Il est ensuite cuit lentement au four avec des oignons, des pommes de terre, du sel et du poivre.
Achetez une poitrine de veau ouverte
Pour la farce, hachez la viande et la saucisse
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec le lard et la farce, ajoutez la mie de pain, le persil, l'œuf, le sel et le poivre
Remplissez la poitrine de veau avec le mélange et recousez
Mettez-le dans un plat en le saupoudrant de beurre fondu, d'oignons et de pommes de terre
Laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes
Poêle
Bol
Four
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plat traditionnel de la cuisine italienne
Italia
| Énergie (kcal) | 166,28 |
| Glucides (g) | 9,75 |
| dont sucres (g) | 0,91 |
| Lipides (g) | 7,78 |
| dont saturés (g) | 3,06 |
| Protéines (g) | 14,57 |
| Fibres (g) | 0,61 |
| Vente (g) | 0,11 |
