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Veau Mariné

Veau Mariné

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Le veau mariné est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner élégant. Les tranches de noix de veau sont marinées avec du jus de citron, de l'ail, de l'oignon, du céleri, du persil et du basilic, qui leur confèrent une saveur fraîche et aromatique. Elles sont ensuite panées avec de la chapelure et frites jusqu'à obtenir un croustillant doré. Servez avec une sauce à base de moutarde, d'huile d'olive et de beurre. Le veau mariné est un plat polyvalent qui peut être accompagné de légumes ou de pommes de terre au four.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 15 min
Préparation: 20 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Tranches de noix de veau8
  • Œuf1
  • Chapelureq.b.
  • Citron1
  • Ailq.b.
  • Oignonq.b.
  • Céleriq.b.
  • Persilq.b.
  • Basilicq.b.
  • Moutardeq.b.
  • Huile d'oliveq.b.
  • Beurreq.b.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 2

    Faire mariner les tranches de viande avec de l'huile, du jus de citron et un hachis de persil, basilic, ail, oignon et céleri

  2. ÉTAPE 2 DE 2

    Après 2 heures, les égoutter, les enduire d'une fine couche de moutarde, les passer dans l'œuf battu et la chapelure, les faire frire dans du beurre chaud et servir

Suggestions

  • Poêle

  • Bol

  • Fourchette

  • Couteau

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)72,97
Glucides (g)0,74
dont sucres (g)0,74
Lipides (g)1,92
dont saturés (g)0,73
Protéines (g)12,87
Fibres (g)0,61
Vente (g)0,07
  • Protéines
    12,87g·80%
  • Glucides
    0,74g·5%
  • Graisses
    1,92g·12%
  • Fibres
    0,61g·4%