Velouté de carottes

Le velouté de carottes est un accompagnement crémeux et délicat, parfait à servir pendant les mois les plus froids. Les carottes et les pommes de terre sont cuites puis mixées avec du bouillon de légumes pour obtenir une consistance veloutée. Ce velouté est enrichi avec des jaunes d'œuf et du yaourt nature, qui apportent une note de fraîcheur. Une pincée de persil haché complète le plat, ajoutant une touche de couleur et de saveur. Savourez le velouté de carottes comme accompagnement ou comme plat principal léger.