Velouté de poireaux

Name: Velouté de poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Poireaux; 4 Pommes de terre farineuses; 100 Cl Bouillon de légumes; q.b. Persil; 1 Filo Huile d'olive extra-vierge; q.b. Sel; q.b. Poivre; q.b. Croûtons de pain frits ou grillés

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Catégorie: Plats principaux

Le velouté de poireaux est une soupe crémeuse et délicate, parfaite pour les journées plus froides. Les poireaux sont cuits avec des pommes de terre farineuses puis mixés jusqu'à obtenir une consistance veloutée. Le persil et l'huile d'olive extra-vierge ajoutent une touche de fraîcheur au plat. À déguster avec des croûtons de pain frits ou grillés.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Poireaux2
Pommes de terre farineuses4
Bouillon de légumes100Cl
Persilq.b.
Huile d'olive extra-vierge1Filo
Selq.b.
Poivreq.b.
Croûtons de pain frits ou grillésq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 2
Faire revenir dans l'huile les poireaux nettoyés, lavés et coupés en rondelles ; ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés, le persil, le romarin, ajouter le bouillon, couvrir et cuire pendant environ 1 heure
ÉTAPE 2 DE 2
Mixer ensuite la soupe, ajuster le sel, laisser réduire pendant 5 minutes et servir avec du persil finement haché, un filet d'huile d'olive, du poivre et des croûtons de pain

Suggestions

Mixeur plongeant
Poêle
Couteau
Planche à découper

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours

Autres informations

Plat vegan

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	38,67
Glucides (g)	6,71
dont sucres (g)	0,76
Lipides (g)	0,81
dont saturés (g)	0,14
Protéines (g)	1,1
Fibres (g)	0,85
Vente (g)	0,2

Protéines
1,1g·12%
Glucides
6,71g·71%
Graisses
0,81g·9%
Fibres
0,85g·9%