Le velouté de courge est une crème onctueuse et délicate, parfaite pour les journées d'automne. La courge, cuisinée avec du beurre et du bouillon de légumes, est enrichie de semoule et de fromage parmesan râpé pour rendre le plat encore plus crémeux. L'herbe ciselée ajoute une touche de fraîcheur et de couleur.
Faire bouillir la courge coupée en morceaux dans de l'eau salée
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter la semoule, la courge cuite et une pincée de sel
Laissez cuire pendant quelques minutes puis ajoutez le bouillon
Laissez cuire pendant 30 minutes en ajoutant un peu de lait si le velouté semble trop épais
Ajoutez le parmesan, saupoudrez d'herbes ciselées et servez
Mixeur Plongeant
Casserole
Conserver le velouté de courge au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3 jours.
Le velouté de courge est un plat très polyvalent qui peut être servi chaud ou froid.
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 52,25 |
| Glucides (g) | 3,43 |
| dont sucres (g) | 1,26 |
| Lipides (g) | 3,28 |
| dont saturés (g) | 1,92 |
| Protéines (g) | 2,39 |
| Fibres (g) | 0,33 |
| Vente (g) | 0,18 |
