La carbonara est un plat typique de la cuisine romaine, célèbre pour sa crémeux et le goût intense de ses principaux ingrédients : lard fumé, fromage Parmesan et œufs. Cette version utilise les vermicelles comme base de pâtes.
Battez les œufs dans un bol et ajoutez une pincée de poivre noir et du parmesan
Faites revenir le lard fumé préalablement coupé en dés avec l'huile d'olive extra-vierge et le beurre
Faites cuire et égouttez les vermicelles, versez-les dans le bol avec les œufs et mélangez rapidement
Versez le lard avec son gras de cuisson par-dessus
Saupoudrez de persil et servez immédiatement
Poêle
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 315,71 |
| Glucides (g) | 35,77 |
| dont sucres (g) | 1,26 |
| Lipides (g) | 13,67 |
| dont saturés (g) | 5,42 |
| Protéines (g) | 14,11 |
| Fibres (g) | 0,93 |
| Vente (g) | 0,22 |
