Vermicelli Alla Carbonara

Name: Vermicelli Alla Carbonara
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pâtes Type Vermicelli; 100 G Lard Fumé; 5 Cuillères Fromage Parmesan; 4 Œufs; q.b. Persil; 30 G Beurre; 2 Cuillères Huile d'Olive Extra-vierge; q.b. Sel; 1 Pincée Poivre Noir

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Catégorie: Plats principaux

La carbonara est un plat typique de la cuisine romaine, célèbre pour sa crémeux et le goût intense de ses principaux ingrédients : lard fumé, fromage Parmesan et œufs. Cette version utilise les vermicelles comme base de pâtes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: minCuisson: min

Temps de préparation: 25 minPréparation: 25 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type vermicelli400G
Lard fumé100G
Fromage parmesan5Cuillères
Œufs4
Persilq.b.
Beurre30G
Huile d'olive extra-vierge2Cuillères
Selq.b.
Poivre noir1Pincée

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Battez les œufs dans un bol et ajoutez une pincée de poivre noir et du parmesan
ÉTAPE 2 DE 5
Faites revenir le lard fumé préalablement coupé en dés avec l'huile d'olive extra-vierge et le beurre
ÉTAPE 3 DE 5
Faites cuire et égouttez les vermicelles, versez-les dans le bol avec les œufs et mélangez rapidement
ÉTAPE 4 DE 5
Versez le lard avec son gras de cuisson par-dessus
ÉTAPE 5 DE 5
Saupoudrez de persil et servez immédiatement

Suggestions

Poêle
Bol
Friteuse

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	315,71
Glucides (g)	35,77
dont sucres (g)	1,26
Lipides (g)	13,67
dont saturés (g)	5,42
Protéines (g)	14,11
Fibres (g)	0,93
Vente (g)	0,22

Protéines
14,11g·22%
Glucides
35,77g·55%
Graisses
13,67g·21%
Fibres
0,93g·1%