Les poivrons corne de chèvre sont une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Cette recette simple prévoit la cuisson des poivrons au four avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Leur forme allongée et leur texture croquante les rendent parfaits à déguster seuls ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson.
Retirer les poivrons du collier, les frotter avec un chiffon, enlever le pédoncule et les couper en deux dans le sens de la longueur
Enlever les graines
Dans une poêle, faire chauffer abondamment l'huile d'olive; lorsqu'elle est bien chaude, plonger les poivrons, les retourner rapidement avec une fourchette dès qu'ils gonflent
Les retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire
Les égoutter sur du papier absorbant, les disposer sur un plat de service et saler généreusement
Ils sont excellents avec l'apéritif
Four
Italia
