Les zeppole sont une délicieuse pâtisserie frite typique de la tradition italienne. Elles sont moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur et parfaites à déguster pendant le Carnaval. Les zeppole simples sont préparées avec une pâte levée à base de farine, d'eau et de levure, puis frites et saupoudrées de sucre glace. Vous pouvez les enrichir en ajoutant des confettis colorés ou des diavolilli.
Versez la farine d'un seul coup dans l'eau bouillante avec une pincée de sel et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène
Déposez-la ensuite sur le plan de travail que vous aurez légèrement huilé et travaillez-la encore en la frappant avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte devienne assez élastique
Détachez ensuite des boules et, avec la paume de la main, formez des bâtonnets aussi épais que le petit doigt
Avec ceux-ci, repliez-les sur eux-mêmes et enchevêtrez-les pour former des anneaux allongés
Faites frire ces petites zeppole dans beaucoup d'huile à feu modéré jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées; piquez-les de temps en temps avec une fourchette
Sortez-les et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant
Pendant ce temps, mettez dans une casserole le miel et le sucre avec un peu d'eau et faites cuire ces ingrédients jusqu'à obtenir un sirop filant : ajoutez la cannelle et la vanille
En gardant le feu au minimum, trempez les zeppole dans le sirop et saupoudrez-les de diavolilli
Empilez-les sur une assiette en formant une coupole et versez dessus le miel éventuellement restant
Poêle
Bol
Cuillère
Fourchette
Italy
| Énergie (kcal) | 225,87 |
| Glucides (g) | 51,39 |
| dont sucres (g) | 27,6 |
| Lipides (g) | 1,52 |
| dont saturés (g) | 0,14 |
| Protéines (g) | 4,33 |
| Fibres (g) | 1,08 |
| Vente (g) | 0,08 |
